Biofood Durramjöl

Produktinfo

Biofood Durramjöl

Biofood Durramel – Naturligt glutenfrit mel med mild og fin smag

Biofood Durramel (sorghum) er et økologisk, naturligt glutenfrit mel, der er en fantastisk tilføjelse til det glutenfri køkken. Durra er en ældgammel kornsort, der stammer fra Afrika, kendt for sin milde, let håndterbare og let søde smag, der minder om hvede. Det gør durramel til et fremragende valg, når du vil bage glutenfrit uden at få en stærk bismag.

Melet har en fin tekstur og giver god volumen og struktur til bagværk, brød og tærter.

Nøgleegenskaber

• 100 % Økologisk & Glutenfrit: Et certificeret økologisk valg for dig, der ønsker et rent, glutenfrit mel.

• Mild smagsprofil: Neutral og let sød smag, der passer lige godt i madbrød som i bløde kager og kiks.

• Gode bageegenskaber: Giver en blød og fin tekstur til glutenfri deje og masser.

• Næringsrigt: Indeholder kostfibre, plantebaseret protein samt mineraler som jern og magnesium.

Anvendelse & Tips

• I glutenfri melblanding: Bland durramel med stivelse (f.eks. kartoffelstivelse eller tapioka) og et bindemiddel som xanthangummi eller fiberhusk for at skabe en alsidig glutenfri melblanding.

• Bagning: Fungerer fremragende til sandkager, pandekager, småkager, tærtebunde og frøknækbrød.

• Jævning: Brug som et glutenfrit alternativ til at jævne saucer og supper.

Ingredienser

Økologisk durra

Energi (kJ)/(kcal)