Over hele verden forskes der i tarmfloraens funktion, og resultaterne viser med al tydelighed hvor vigtig en sund tarmflora er for vores sundhed. Forskningen viser også, at tarmfloraen har forandret sig hos mennesker i den vestlige verden i løbet af de seneste 50 år, og det giver anledning til bekymring. Tarmbakterierne har en enorm indvirkning på menneskekroppen. Historisk set har mennesket indtaget store mængder mælkesyrebakterier, men den moderne konserveringsteknik her medvirket, at indtagelsen er mindsket mere end 100.000 gange! Dit daglige behov for mælkesyrebakterier er derfor meget større end dit behov for vitaminer og mineraler.