Produktinfo
Kryddnejlika Hel
Kryddernellike er en krydderi, der stammer fra tørrede blomsterknopper af et træ, der kan blive op til 10 meter højt. Træets blade er elliptiske, blanke og har en aromatisk duft. Knopperne høstes før blomstring og tørres derefter for at blive hårde og mørkebrune. Kryddernellike er en meget populær krydderi over hele verden, især i Kina.
Den bruges ofte i kødretter og til at give smag til ris. Kryddernellike er også en almindelig ingrediens i forskellige krydderblandinger, herunder karry, garam masala og den kinesiske krydderblanding Fem krydderier (bestående af szechuanpeber, stjerneanis, kanel, kryddernellike og fennikelfrø).
Kryddernellike har en meget stærk og intens duft, og derfor bør man være forsigtig, når man bruger den. Den passer godt til svinekød, vildt, supper, marinader, frugt og i forskellige indlægninger. Til jul er kryddernellike en almindelig ingrediens i pebernødder og gløgg, og hele nelliker kan bruges som dekoration på appelsiner.
Ingredienser
Hel kryddernellike (Syzygium aromaticum)
Næringsværdi per 100 g
| Energi 1809 kJ/432 kcal | |
| Fett 20 g | |
| - varav mättat 6,1 g | |
| Kolhydrater 52 g | |
| -varav sockerarter 51 g | |
| Protein 6 g | |
| Kostfiber 9,6 g | |
| Salt (natrium) 0,6 g | |