Cacao Powder

Produktinfo

Cacao Powder

På kakaotræet vokser en frugt (også kaldet pod), og inden i frugten findes de bønner, som man bruger til at fremstille en række forskellige kakaoprodukter. Der findes tre forskellige slags kakao: Criollo, Forastero og Trinitario. Criollo er den kakao, som er mest sjælden på markedet, og den anses også for at være den bedste med mest smag og lange efternoter. Den er tilmed den dyreste fordi den er svær at dyrke og kun giver lidt frugt, og i dag anvender de fleste bønder den mere hårdføre variant Forastero eller hybriden Trinitario.

Oprindelse
Superfruit cacao nibs og nibs med mørk chokolade kommer fra netop Criollo! Superfruit samarbejder med et kooperativ i Peru, som arbejder for at bevare Criollo. Vi lover dig en smagseksplosion, som ikke fås i andre nibs, samt en vidunderlig duft med masser af aromastoffer. Bønnerne tilberedes gennem fermentering, tørring og ristning. De knuses derefter til nibs, der kan anvendes til alt fra salat og frugt- og nøddeblandinger til bagning med mere!

Næringsindhold per 100 g