Produktinfo
Miyabi 5000MCD 67 Shotoh
Med Shotoh-kniven fra serien Miyabi 5000MCD 67 får du en elegant hjælper i køkkenet. Bare mønstret på bladet gør den 130 cm lange kniv til noget ganske særligt. Det smukke blomstermønster er unikt for hver eneste kniv og fungerer som et karakteristisk kendetegn på Damaskus-smedning. Lignende mønstre ses på skaftet af poleret Black Maple-træ, som bladet overgår i helt uden fuger. Skaftet prydes af en iøjefaldende stift i mosaikdesign med logo. Den smukke bund fuldender skaftet. Shotoh-kniven er især god til at skrælle og hakke grønsager og frugter. CRYODOR®-bladet på denne Damaskus-smedede kniv er fremstillet af i alt 133 tynde lag. De er foldet rundt om bladets kerne, som er fremstillet af Micro Carbide-pulverstål MC66. Ved hjælp af en særlig hærdningsproces opstår en hårdhed på 66 Rockwell. Det giver kniven en helt særlig stabilitet og skærebestandighed. Den optimale skarphed skabes ved hjælp af den gennemtestede Honbazuke-slibning. Med denne traditionelle japanske metode slibes og poleres bladet på begge sider på tre forskellige måder. Skaftet er designet med en D-form, hvilket ikke kun hjælper kniven med at glide let, hurtigt og præcist gennem ingredienserne, men som også holder hånden frisk og sikrer, at du ikke bliver træt i hånden. Den har desuden en nøje afvejet balance mellem skaft og blad. Den smukke og skarpe Damaskus-smedede Shotoh-kniv fra serien Miyabi 5MCD 67 gør madlavningen til en ganske særlig oplevelse.
Bladet består af 133 lag med en kerne af særligt MC 66-pulverstål (MicroCarbide), som muliggør en bladhårdhed på op til 66 Rockwell.
Knivbladet er blevet ishærdet med Cryodur® og har en ekstra høj modstandsdygtighed mod slitage og er optimalt fleksibelt.
Autentisk japansk knivbladsprofil.
Knivbladet som er slebet på begge sider med den ultraskarpe Honbazuke-slibning giver en enorm skarphed.
Skaftet af unikt sort ahorntræ har en traditionel D-form, der skaber en perfekt balance og optimal kontrol og sikrer, at du ikke bliver træt i hånden når du bruger kniven.