Produktinfo
STHL Ghee
Dette gheesmør er lavet af fløde fra køer, som er vokset op økologisk på græs og lever, som det er meningen, at de skal leve. Ghee er en form for klaret smør, hvor mælkefaste stoffer og vand er fjernet ved opvarmning og fjernelse af bundfald.
Dette kan være små partikler, som ikke opløses fuldstændigt i væsken.
Processen med at lave ghee indebærer, at smørret smeltes og koges langsomt, hvilket får vandet til at fordampe og de mælkefaste stoffer til at adskille sig. Dette resulterer i et klart og gyldent fedt med en nøddeagtig smag.
Ved at lave ghee fjernes stort set alle mælkeproteiner og laktose, hvilket betyder, at personer, der er følsomme over for smør, normalt kan spise det. Det indeholder stadig spor af mælkeprotein, så allergikere bør ikke spise det.
Ghee har et højere røgpunkt end almindeligt smør (op til 250 °C), hvilket gør det ideelt til stegning uden at producere skadelige stoffer, som kan dannes ved høje temperaturer. Velegnet til al slags madlavning.
Det kan også bruges som et alternativ til smør eller olie i mange internationale opskrifter. Tåler høje temperaturer.
Ingredienser
SMØRfedt*, mælkesyrekultur.
* økologisk ingrediens.
Produceret i Estland.
Næringsværdi per 100 gram
| Energi | 3685 kJ / 896 kcal |
| Fett | 99,6 g |
| varav mättat fett | 63 g |
| Kolhydrater | 0 g |
| varav sockerarter | 0 g |
| Protein | 0 g |
| Salt | 0 g |