Produktinfo
Infrarødt termometer
Når temperaturen skal være helt rigtig. Det infrarøde termometer måler hurtigt og præcist fra -50 °C til 550 °C – perfekt, når du vil holde øje med overfladetemperaturen, for eksempel ved temperering af chokolade. Det baggrundsbelyste display gør det nemt at aflæse temperaturen. Anvender 2 x AAA-batterier (medfølger ikke).
Egenskaber:
Smart infrarød teknologi
Hurtig måling af overfladetemperatur
Perfekt til temperering af chokolade
Godt at vide
Når du tempererer chokolade med et infrarødt termometer, er der nogle ting, som kan være gode at have in mente. Termometeret måler nemlig chokoladens overfladetemperatur – ikke temperaturen inde i selve massen. Derfor kan det være en fordel at røre chokoladen grundigt rundt, inden du måler, så varmen fordeles jævnt.
Måleafstanden har også betydning. Hvis termometeret holdes for langt væk, måler det et større område, hvilket kan give mindre præcise måleværdier. For det bedste resultat anbefales det derfor at holde termometeret tilstrækkeligt tæt på og rette det direkte mod chokoladen.
Blanke overflader som smeltet chokolade kan desuden påvirke målingen en smule, så det kan være en god idé at måle flere steder under processen. Når du først har lært dit termometer at kende, er det et meget praktisk hjælpemiddel ved temperering – hurtigt, nemt og uden direkte kontakt med chokoladen.