Kokkekniv SAI - 01 19 cm

Produktinfo

Kokkekniv SAI - 01 19 cm

Klassisk kokkekniv der er let at arbejde med og som er en udmærket allround-kniv.

Global Sai er en kniv i tre lag stål. Bladets to yderste lag stål består af en blødere stållegering. Stålet i æggen er producenten Yoshikin og Globals egen Cromova 18-legering, der er en rustfri stållegering med 18% krom samt en hemmelig procentdel molybdæn og vanadium. De to ydre lag stål gør bladet endnu mere resistent mod rust, og eftersom håndtaget er af samme stålsort bliver svejsningen mellem blad og håndtag stærkere. Bladoverfladen er individuelt hamret og giver hver kniv en unik personlighed samt et signalement og særpræg, der ikke deles med nogen af seriens andre knive. Skaftet har et ergonomisk tommelfingergreb. Tommelfingeren hviler blødt i overgangen mellem skaft og blad hvilket giver et afslappet, behageligt og godt greb. Ligesom i Global-kniven er skaftet i Global Sai fyldt med strandsand for at give en perfekt afbalanceret kniv.
SAI har en spejlpoleret æg med Globals karakteristiske snævre vinkel på 12,5 grader.
Yoshikin, der er metal- og smedejernsproducenten af Global-knivene i Japan, kom sammen med designeren Komin Yamada frem til navnet ‘‘Sai’‘ som en tilføjelse til Global-navnet. Sai betyder noget hen ad ‘‘farverig’‘ eller ‘‘iøjefaldende’‘ og er til en vis grad knyttet til en person eller personlighed.
Materiale: blad i 3 lag, Cromova 18-stål i kernen og blødere SUS-410-stål i siderne.